最近のいろいろ・・・

サッカーワールドカップが開幕しました
4年ごとのオリンピックやワールドカップが、あっという間にやってきて
あっという間に4歳も歳をとっていて、怖い〜〜
私はやっぱりフランスを応援しますよ🇫🇷 パリに住んでいる時、ちょうどフランス大会が
開催されて、ものすごい熱気でした。20年以上前になるので・・・これまたびっくり
フランスが優勝して、シャンゼリゼ通りに100万人❗️のサポーターが押し寄せたんですよ〜

6月に入って、台風が接近し、重たい空気が体をまといます。
今年は台風が早いなあ〜
雨がふるごとに、草木の緑が濃くなり、ぐんぐん成長し、ものすごい勢いで雑草も伸びて
悩みの種です

ナナと歩く、いつもの桜並木も、両側に長〜く伸びた雑草が。
犬にとって、ノミやダニに⚠️注意 草むらに入らないようにしないとね
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我が家の玄関前のカツラの木も、巨大化しています。
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細い幹だったのに・・・

紫陽花もそろそろ終わりだけれど、お気に入りの「テマリテマリ」が上品に
玄関を飾ってくれています。
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さて
先日、JRさわやかウオーキングで、夫と姉と三人で京都 琵琶湖疏水を歩いてきましたよ
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京都山科駅で、大阪からくる姉と待ち合わせして、びわ湖浜大津駅から約10キロのウオーキング。
美しい紅葉や、桜の新緑の中を歩いて、流れる疎水の綺麗な水を眺めながら・・・南禅寺を目指しました。
さわやかウオーキングに参加したのは2回目でしたが、スタッフの皆さんが所々に案内役で立っていて、とても親切な対応で、今回も気持ち良く歩くことができました
いろいろなコースが設定されていて、自由に参加できるのがいい。
真夏の8月は、お休みだけど 秋のウオーキングが楽しみ🍁

パン教室では・・・こちらは講師課程の皆さんIMG_E9500.jpg
この日は、ミニ食パンケースで焼く「ロシニョール」
お抹茶と大納言を混ぜて焼く、和風パン


そして新作のパンとお菓子は・・・
キュウーブ型で焼く、セサミキューブです。生地には練りごまを混ぜて、
こしあんを中に入れ、表面にたっぷりごまを密着させて

コーヒークッキー☕️
焼きあがったら、チョコをトッピング
スペシャルコースの皆さん、お楽しみに
他のコースの方も、ご希望ならレッスン可能ですので、ご連絡くださいね。


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ベーグルイタリアン

日に日に気温が上昇してきて、梅雨入りも間近
近所の花壇で、初めてズッキーニを育てて、収穫も出来ていますよ
早朝、様子を見て 雌花が咲いていたら、雄花の花粉を受粉してあげます
まるで、チュウするみたいで、朝の6時過ぎから気分がほんわかしています

そして、ご近所のおじさんから烏骨鶏の卵を頂いたんですよ
生みたて、ホヤホヤ 手のひらに乗せてくれた時、温かかったです。
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白は鶏の卵 烏骨鶏は半分くらいの大きさ
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今月の特別講習クラスのパンは・・・
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ベーグルイタリアン🇮🇹 生地にはサラダミックスという、シーズニングを混ぜます。
焼けたベーグルを、横半分にカットしてグリエールチーズと玉ねぎのスライスをのせ、ブラックオリーブの輪切りを乗せて焼いて頂きます
私のズッキーニを乗せてもいいかも!

自宅用に作ったクロワッサンと、フルーツライブレッと

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ナナがお世話になっているトリマーさんと話していて、クロワッサンが大好き
いうことだったので、久しぶりに焼いてプレゼント
フルーツライブレッとは、写真のようにたくさんのナッツやドライフルートを生地に混ぜますよ
姉からのリクエストでした。くるみの代わりにピーカンナッツ、松の実の代わりにカボチャの種
適当にアレンジして作ったら、ちょっと生地がパサついていて
残念でした〜

お鍋で焼くプリン、最高〜

今日の日中は暑かった   もう蚊も飛んでいます。
去年の夏、暑かったですよね〜
今年はもっと暑くなるかも・・・

さて、今週のパン教室で作ったパンとお菓子のご紹介
ファミリーコース3のフロマージュとオレンジババロアです
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そして、メープルマフィンとチェノワ
チェノワは、生地にメイプルシュガーやカレンズ、クルミ、サルタナレーズンたっぷりで
焼きあがったら、バターをたっぷりトッピング
パネトーネや、シュトーレンのような食感で、恐ろしいほどの高カロリー

オレンジババロアは、これからの季節にピッタリ
夏みかんをトッピングして、さっぱりと。

さて、今週は大きく焼くプリン作りを楽しみました。
友人が作っているのを見て、久しぶりに私も
どうしてもスが入ってしまい、イマイチの出来栄えで・・・
1回目は、ケーキの型で焼きました。味はいいけど・・・
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今日、ふと思い出しました!ルクルーゼで作ろう〜〜
茶碗蒸しや、小型のプリンの生地の出来栄えは最高だから、きっとうまくいくはず!
ジャ〜ン〜
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使うお鍋に、まずカラメルソースを作り、固まったら生地を流して、蓋をして湯煎でオーブンで
焼きますよ。
プルンプル〜〜ん
やっぱりルクルーゼの熱の伝わり方がいいのです
卵、牛乳、砂糖、バニラオイル 卵黄や生クリームを加えるとコクが深くなるけど
私はあっさりのプリンが好きなので、加えていませんよ。
バターを塗らなくても、焼き上がりはツルリンとお皿に出せて、よかったわあ
お鍋、持っている方は是非!プリンお薦めです。

最近のいろいろ・・・

ここ数日、真夏日が続いていたので、掛け布団を夏掛けにしたら
今朝はちょっとひんやりして・・・
日々温度差があるので、気をつけましょう

今年も近所の小さな川で、鴨の雛が生まれて可愛らしいです
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カラスに狙われて食べられちゃう子もいます。
気をつけて、大きくなってね!

先週は、講師課程のレッスンでサワー種と、ライ麦粉を使ったパン2種類作りました。
右は、ヴァイツェンミッシュブロート
カレンズがぎっしり混ざった、ドイツ風

左は、パンオウノア 
くるみたっぷり入ったフランスでよく食べられているハード系パン

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今月のお菓子は、パウンド型スリムで焼くガトー テ ベール お抹茶のバターケーキ
栗が生地の中にも混ざっています

講師になった生徒さんと一緒に、ちょっと複雑なパンを頑張って焼きますよ。

食卓パン クッペです
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ぎゃ〜 燃えてる〜
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な〜んちゃって
これ、パンプシェードと言うインテリアライトです。
本物のパンなんですよ。
パンは、食べて美味しいだけでなく、人を温かい気持ちにさせてくれる力があります。
そんなパンの優しい魅力と、暖かな光が一つになったインテリアライト
神戸在住の女性が、一つずつ丁寧に作っているんです。
パン屋さんで働いていた時、廃棄になるパンを見るのが耐えられなかったそうで、
形になるものを作ろうと、試行錯誤しながら、特殊な乾燥とプラスチック塗装し、
カビも生えず、割れたりもしないようにしてあります。

先日、東京で買いました。
他にも、バケット、クロワッサン、プール、シャンピニオンなどが。
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意外に明るいんです

手にとって、テーブルに置くとライトがつく仕組みになっていて
教室の生徒さんたちに、楽しんでもらっています
世の中、いろいろなアイデアで、素敵な物作りする人がいますね。

雨上がり

季節の変わり目は雨がよく降ります☔️
ピカピカの若葉が雨に濡れるたびに、緑が濃くなって・・・
自宅裏の公園の木々も、綺麗な緑色が目にしみわたります・
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週末に夫と東京へ遊びに出かけました。
代官山蔦屋 店内のお洒落なディスプレイ、都会的でナチュラル
ゆったりした時間が流れています。
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敷地内のカフェのテラスでランチ。
外国人や、子供連れが多いけど、お行儀良くて、多分この雰囲気のお食事は普段から
慣れているのかな?
あ〜東京はやっぱりおしゃれだわあ〜〜 
銀座、渋谷・・・たまには刺激が必要だけど
普段静かな田舎?にいるので人混みは大変疲れました・・・

翌日から、両国国技館で大相撲夏場所が始まるので、登りがたくさん



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りぼんのぱん

Author:りぼんのぱん
パン&お菓子教室 「Enchante」を自宅キッチンにてしています。浜松市中区在住
月に1回。子育て中のママ、OL、中高年の方々・・・日々の生活からはなれて、皆さんと楽しい時間を過ごします。
安心で安全、品質の良い材料を使い、簡単で美味しいパン、お菓子の数々・・・

お問い合わせは… 
bonappetit_pan@yahoo.co.jp まで

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