新作のお菓子と編みパン

今週は名古屋本校でのレッスンに行ってきました
ずーっと長〜く習っていても、終わりのないパンとお菓子のレシピ
でも、毎月新しいパンとお菓子が習えるのがとても楽しみです。

gateau citron ガトーシトロン 
レモンのバターケーキです
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パウンド型スリムで焼いた、しっとりタイプのレモンケーキです。
生地には、レモンピールを、あまり強調させないように細か〜く刻んで混ぜますが、焼きあがった後に塗るアイシングがこのケーキのポイント
レッスンでね
レモンピールとピスタチオをおしゃれにトッピングしますよ。

レッスンでは、編みパンを復習しました。
5本、6本みつ編みでトンボ、ハート、星、クグロフ型を使ったお花・・・
私の脳みそは錆び付いているので編み方が全然頭に入らなかったです。
こちらのハートは、先生の作ったものですよ。さすがきれいです
ライ麦パンで、もちろん食べても美味しい〜 ニスなどを塗って飾ってもok

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他に、新作のパンも習いましたが、ご紹介はまた後日。
お楽しみに〜

寒い寒い1日でした。

今日は朝から北風がビュービュー吹き荒れた寒い1日でした
パン教室では、五穀食パンとミルクいちごを皆さんで作り、おまけにリクエストで
いちご大福も作りましたよ
いちごを買いに、スーパーに走ってくれたyさん ありがとうございました
五穀食パンは紫キャベツのマリネを挟んで試食(写真撮り忘れました
とても好評で良かったです。

先日のいちごタルト講習会で作ったタルト
ちょうど3月3日でしたので、可愛らしい飾り付け
牡蠣とジャガイモのシチューを作って、お赤飯もセイロで蒸しました。

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アンティークのウエッジウッドのお皿に、100円ショップのカップの組み合わせ
いかが?いいでしょ?

久しぶりに、クリームチーズとクランベリーのパン焼きました。
何人かにおすそ分けしたけど、このパンは本当に人気があります
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半分は、くるみの代わりにピーカンナッツ。夫がくるみ嫌いなんです
美味しいのに・・・
くるみを入れるパン、すごく多いのにねえ〜 困ります・・・

うっとり〜きれいですよね〜
浜松市中区のquatre-heures キャトルウー 
カタカナで書くと変だけど、フランス語のこの単語の発音、すごく難しくて
カタカナでは表現出来ませ〜ん
4時 っていう意味です。つまり おやつってことだろう・・・多分
最近、ここのケーキ好きです。
矢車草(多分)の花びらがおしゃれ!

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相変わらず、時間があればチクチクしています。
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最近は、デンマーク刺繍に夢中
でも、刺繍教室の秋の作品展に出す作品を早く完成させないといけないのに
浮気ばかりしている毎日です



おいし酢 

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3月のお菓子

明日はひな祭り
お散歩コースの公園では、早咲きの桜も満開で、沈丁花の香りもしています。
もう、春ですねえ・・・
でも、今日は冷たい雨で寒い1日でした。

さて、今月パン教室で作るお菓子のご紹介
いちごみるく餅
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白玉粉と大福餅粉、そしてバターミルクも加えたお餅を作り、中の餡が美味しい〜
白餡に教室の、いちごジャムを混ぜて包みます。
優しい紅麹のピンクが、桜色で春らしく優しい甘さです。
2、3個 ペロリっと食べちゃいます

新作パン

先週金曜日プレミアムフライデー でした 活用した企業、あんまりなかったみたい。
午後3時でお仕事終了〜 将来的には週休三日?
なんとも言えませんが・・・そうなるといいですね
次回は、3月31日だそうです。


さて、新作のパンのご紹介
cafe  カフェ

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パン生地には、トラブリ(フランス製 濃縮コーヒーエキス)を加え、コーヒー風味の
クッキー生地をトッピングします。
な、な、なんと パン生地には、大納言かのこが入っていて、意外にマッチしますよ。
4月のスペシャルコースメニューです。お楽しみに。 

ホワイトデーのプレゼントに如何でしょう
ビスキュイアラバニーユ バニラクッキー
高級バニラビーンズをたっぷり使い、可愛らしいアルファベットなどに形を作ります。
マダガスカル産バニラが不作でものすごーく値上がりしているんです。 
DSC_0599 (1)
ソフトな食感で、優しいお味のクッキーです
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りぼんのぱん

Author:りぼんのぱん
パン&お菓子教室 「Enchante」を自宅キッチンにてしています。浜松市中区在住
月に1回。子育て中のママ、OL、中高年の方々・・・日々の生活からはなれて、皆さんと楽しい時間を過ごします。
安心で安全、品質の良い材料を使い、簡単で美味しいパン、お菓子の数々・・・

お問い合わせは… 
bonappetit_pan@yahoo.co.jp まで

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